मैड्रिड। सूरजमुखी के तेल या इस जैसे दूसरे खाद्य तेलों को बार-बार पकाने से इसमें जहरीला पदार्थ पैदा होता है, जिसका सम्बंध मस्तिष्क सम्बंधी कुछ बीमारियों तथा कुछ प्रकार के कैंसरों से है। बेस्क कंट्री विश्वविद्यालय के शोधार्थियों ने पहली बार भोजन में पाए जाने वाले एक एल्डीहाइड की खोज की है, जिसका सम्बंध तंत्रिकातंत्र की खराबियों और कुछ प्रकार के कैंसरों से स्थापित किया जा सकता है।विज्ञान पत्रिका फूड केमिस्ट्री की एक रिपोर्ट में शोध सह-लेखक मारिया डोलोर्स गिलेन ने कहा, "यह पहले से पता है कि भोजन को तले जाने वाले तापमान पर खाद्य तेल से कुछ प्रकार के एल्डीहाइड का उत्सर्जन होता है, जो वातावरण को प्रदूषित करता है और जो सांस के साथ हमारे अंदर जा सकती है, इसलिए हमने यह पता लगाने के बारे में सोचा कि क्या पकाने के बाद भी ये तत्व भोजन में पाए जाते हैं और हमारे शोध से पता चला कि हां ये तत्व पाए जाते हैं।"
बयान के मुताबिक अभी तक यही जाना जाता था कि मानव में इन पदार्थो की मौजूदगी का सम्बंध कुछ प्रकार के कैंसर और अल्जाइमर्स तथा पार्किं संस जैसे तंत्रिकातंत्र की बीमारियों से है।
दरअसल तेल में मौजूद फैटी एसिड के विघटन से विषाक्त एल्डीहाइड का उत्सर्जन होता है। कुछ एल्डीहाइड गर्म करने पर उड़ जाते हैं, लेकिन कुछ अन्य एल्डीहाइड तलने के बाद भी तेल में मौजूद रहते हैं। ये जीवों के हार्मोन, एंजाइम और प्रोटीन के साथ तेजी से प्रतिक्रिया करते हैं और उनकी क्रियाओं को बाधित कर देते हैं।
शोधार्थियों ने इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए अपने प्रयोग में सूरजमुखी तेल, जैतून का तेल और तीसी के तेल को 190 डिग्री सेल्सियस पर कुल 40 घंटे तक गर्म किया।
वाशिंगटन
Mohali, kulbir kalsi. The students of Shemrock Senior Secondary School, Sector 69,Mohali arranged a fantastic and superb send off (Farewell Party) function for the outgoing students of 10+2 in the school’s Campus. Cultural items were presented on this occasion and the event started with the Sabad in the praise of God. The farewell party titled “ADIOS AMIGOS” ie “Goodbye Friends” was hosted by the students of class 11 who are living in the AFPI ie The Armed Forces Preparatory Institute, Mohali where they are getting training in the defense forces as career under the aegis of Gen BS Grewal. This is an initiative of the Punjab govt to encourage the youth towards career in defence. These boys are currently preparing for the NDA exam in the institute and are pursuing their academic studies in Shemrock School. The function was graced by Chairman Mr.J.S.Bajwa and Principal Air Commodore SK Sharma . Amidst cheer and applause were ushered into the pandal and rose petals were showered on them. The function began with the performance of Deepshikha ceremony as a mark of respect for the Goddess Saraswati, the Goddess of learning, which was followed by an entertainment programme comprising of a medley of songs by Yashwant, Nishant, Rajat, Mohit, Abhay and Harpreet which set the mood of the party. A humorous short skit was also presented by the students. Later there was a round of fun games including Musical Chairs and “Pehchaano Mai Kaun” which were much liked. Principal Air Commodore SK Sharma congratulated the outgoing students and impressed upon them the need of hard work, commitment, discipline, punctuality, foresight and said that quest for knowledge is a great boon in every sector and will remain as asset for the young managers of tomorrow. He urged the students to work assiduously to carve out their careers and climb the ladder of success to the greater heights of achievements. He said that patience, consistency, meticulous planning and farsightedness can take any young person to the excellent road of success. The cultural programme comprising skits, mono-acting and songs was interspersed with delightful modern and traditional dances. The comedy highlighted the role of professionally educated people in the modern day society. One minute games were arranged to fill thse moments with mirth and laughter. All the students were felicitated with souvenirs and gifts. Vote of thanks was proposed by the head girl Roop.
सिडनी। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में विटामिन डी का कम स्तर उनके होने वाले बच्चे की बोलने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है।
जयपुर !